豆苗と半分に切ったみょうがを熱湯でさっと茹で、取り出して網で冷まし水気を飛ばします。

続けて、水で戻したひじきを湯通しし、ざるにあげ水気をしっかり切ります。

豆苗は食べやすい長さに、みょうがは千切りにし、ひじきと崩した梅干しと合わせます。

醤油、かつお節をまぶして完成です。