米を炊飯する。

イワシに片栗粉を薄くまぶす。

フライパンに油を多めに入れて、２を両面焼く。

鍋にA(たれ）の材料を入れて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

器にご飯を盛り付け、３を４のたれにくぐらせ、ご飯の上にのせる。

残りのたれをかけ、白ゴマをふる。