ふわふわ鶏肉と茄子のニラ醤油ダレかけ
KitchenGP @satoshianzai
財布と身体に優しい鶏胸肉をふわふわにして、
ふわふわ茄子とニラ醤油ダレで美味しく！
このレシピの生い立ち
サッと煮立てたニラ醤油がクセになる美味しさ！
ツルッと食感のふわふわ鶏胸肉は何枚でも食べられる！
ふわふわ鶏肉と茄子のニラ醤油ダレかけ
財布と身体に優しい鶏胸肉をふわふわにして、
ふわふわ茄子とニラ醤油ダレで美味しく！
このレシピの生い立ち
サッと煮立てたニラ醤油がクセになる美味しさ！
ツルッと食感のふわふわ鶏胸肉は何枚でも食べられる！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉を筋繊維に合わせてT字カットして３つに切り分ける。
- 2
それぞれを筋繊維と垂直に5ミリ厚スライスにする。
- 3
湯を沸かし鶏胸肉に片栗粉を薄く塗し茹で、肉が浮いてきたらバットにとる。
- 4
茄子のヘタを削ぎ落としラップで絡み、電子レンジ600wで4分加熱する。
- 5
茄子の粗熱がとれたら手で割く。
- 6
胡麻油、粗挽き唐辛子、黒胡椒、酒、味醂、醤油、酢、水、を煮立て火を止めざく切りニラを加える。
- 7
鶏胸肉、茄子を盛り付け、ニラ醤油タレを回しかけて出来上がり！
コツ・ポイント
茄子のラップ巻き加熱したては熱いので火傷しないように！
鶏胸肉に塗す片栗粉は薄め少なめで！
茹でて浮いたらすぐ取り出して休ませるとふわふわになる！
つくれぽ
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