豆腐とハーブのマリネ　

豆腐とハーブのマリネ　-レシピのメイン写真

豆腐とハーブのマリネ　

医誠会国際総合病院 @cook_40375588

豆腐とレモンとハーブの組み合わせが珍しい、おしゃれなマリネです。
このレシピの生い立ち
ハーブを手軽に使うことができる料理を作りたかったからです。

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医誠会国際総合病院 @cook_40375588

豆腐とレモンとハーブの組み合わせが珍しい、おしゃれなマリネです。
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材料

5人分

木綿豆腐 1丁（300ℊ）
玉ねぎ 1個
バジル 20ℊ
レモン 1/2個
にんにく 1かけ
〈Aマリネ液用〉
オリーブ油大さじ2（24ℊ)
濃口醤油小さじ1（6ｇ）
酢大さじ4（60ℊ）
塩小さじ1/2（3ｇ）
こしょう少々
ドライタイム少々
〈B炒め用〉
オリーブ油大さじ1（12ℊ）
ローズマリー少々
〈飾り用〉
バジル 1-2枚
栄養量(1人分)
エネルギー 115kcal
たんぱく質 4.9g
脂質 7.9g
炭水化物 5.7ℊ
食塩相当量 0.8g
医誠会国際総合病院の管理栄養士が考えたレシピです。

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作り方

1

木綿豆腐はしっかり水切りし、1㎝角に切る。
2

玉ねぎは薄切りにして水にさらして水気を切り、バジルは粗く刻む。レモンはいちょう切りにしておく。
3

フライパンに、粗いみじん切りにしたにんにくと（B）を入れ、香りが出たら➀を入れて炒める。
4
少し焼き目がついたらフライパンから出し、油をきる。
5
ボールに②と④と（A）を入れてよく混ぜ、味が馴染むように冷蔵庫に30分くらい入れておく。
6
器に盛り、バジルを飾る。

コツ・ポイント

木綿豆腐をしっかり水切りし、焼き目をつけると和えた時に水っぽくなりません。

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医誠会国際総合病院 @cook_40375588

2023/05/10 00:18に公開

2023年10月、大阪市北区扇町に医誠会国際総合病院を開設しました！ヘルシーカフェやキッチンスタジオも併設し、美味しいだけではない健康に役立つ情報を管理栄養士が発信していきます。

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