□大根をおろしておく。
□鶏肉を小ぶりの一口大に切る。
□肉に米粉をつける。
□卵白をつける。

●フライパンに油を入れ、熱する。
●肉を入れる。
●フタをして３分揚げ焼きにする。
●面をかえ、４分ほど揚げ焼きにする。

●器に盛る。
●大根おろしをかける。
●めんつゆ、青のりをかけて、できあがり。