【 ハムチーズと卵マヨサラダの春巻き 〗
サクッと揚がった春巻きの皮の食感、スライスハムの旨味と塩味、卵マヨサラダの卵のプリプリ食感と旨味、マヨネーズとチーズのまろやかさが美味しい、春巻きです。
このレシピの生い立ち
過去レシピの『ハムと卵マヨサラダのはさみカツ』が好きで。でも包んだり、出ないようにしたりするのは割と私には難しめで。ハムと卵マヨサラダを春巻きの皮に包んで揚げたら美味しそうだなと思ったので。
【 ハムチーズと卵マヨサラダの春巻き 〗
サクッと揚がった春巻きの皮の食感、スライスハムの旨味と塩味、卵マヨサラダの卵のプリプリ食感と旨味、マヨネーズとチーズのまろやかさが美味しい、春巻きです。
このレシピの生い立ち
過去レシピの『ハムと卵マヨサラダのはさみカツ』が好きで。でも包んだり、出ないようにしたりするのは割と私には難しめで。ハムと卵マヨサラダを春巻きの皮に包んで揚げたら美味しそうだなと思ったので。
作り方
- 1
小鍋に深さ１ｃｍの水を入れて、卵を入れて、中火にかけてふたをして、６分茹でる。
- 2
６分経ったら、火を切って、ふたをしたままＩＨもしくはガス台の上に６分置いておく。
- 3
６分経ったら、湯を捨てて、水を入れて卵の殻を剥く。剥いた卵を容器に入れて、スプーンで粗くつぶす。
- 4
１、５ｃｍ×１、５ｃｍぐらいにつぶす。マヨネーズ、ブラックペッパーを挽いてかけて、ホワイトペッパーを入れて混ぜる。
- 5
ハムを半分に切る。
春巻きの皮がくっ付いているのを剥がす。容器に薄力粉、水を入れてのりを作る。 - 6
まな板の上に春巻きの皮を乗せて、ハム２枚を少し重なるぐらいに置いて、卵マヨサラダ、モッツァレラミックスチーズを乗せる。
-
- 7
春巻きの皮を巻いて、薄力粉のりを３点に塗って（画像参照）、サイドの春巻きの皮を内側に折ってくっ付けて、更に春巻きを巻く。
-
- 8
巻き終わりをくっ付ける。
６本全部作る。
フライパンにオイルを入れて、春巻きを巻き終わりを下にしておく。 - 9
中火にかけて、まんべんなく揚げ色が付くまで揚げたら出来上がり♪
味はしっかり付いてるので熱々をそのままお召し上がり下さい - 10
▣ 使用したシュレッドチーズ
モッツァレラチーズを約60％配合されたミックスチーズ -
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