白菜は軽く水洗いをして、ざく切りしておく。

フランクフルトは7mm厚の斜め切り。

細うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。

スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク･粗挽き唐辛子・岩塩
を加え、中火でしばらく置く。

まずフランクフルトと白菜の軸部分を投入。中火の強めでしばらく炒める。

次に白菜の葉部分を投入。良くかき混ぜる。

真ん中を空け、細うどんを投入。ほぐしつつ、オイルになじませる。

全体をかき混ぜ、真ん中を空け、卵を割り入れる。

蓋をしてしばらく置く。

火を止めて完成。