スープの素④の長ねぎを粗みじん切り、
にらを3cm幅の長さに切る

スープの素③のしょうが、にんにくをすり下ろす

スープの素③の豚肉の繊維を断つようにを5mm幅に切る

フライパンにスープの素①を入れて中火で煮立たせてアルコールを飛ばす。
別口で麺を茹でるお湯を鍋で沸かし始める

弱火で熱を加えながらフライパンにスープの素②の醤油以外を加える。
！味噌の溶け残しが無いように注意！

味見をしてちょうど良い塩分量に合わせて醤油の量を調整する。
醤油を入れた後に火を止め、どんぶりに移しておく。

空いたフライパンに豚肉以外のスープの素③を加えて弱火で熱を加える。
！サラダ油はにんにく、しょうがが浸る程度の量にする！

にんにくの匂いが立ってきたら豚肉を加えてこしょうを振る。
麺を茹ではじめる。
！極太麺だと４～５分程度の茹で時間！

豚肉の表面の色が変わったら、どんぶりに移したスープを戻し中火で再沸騰させる。

沸騰してきたら、スープの素④の長ねぎ、にらを加える。
スープの素④の片栗粉は水で溶いておく。

1分程度煮込んだら弱火に変え、水溶き片栗粉を加える。
ダマにならないように溶かした後に中火に変え、1分程度で火を止める。

茹であがった麺をお湯から上げ、どんぶりに入れる。
！麺を水で絞めて冷盛りにしても良いです！

フライパンのスープを麺の上からかけます。最後にごま油を上に垂らして出来上がり。
！残ったスープで追い飯しても良し！