我が家のけんちん汁(о´∀`о)

Name: 我が家のけんちん汁(о´∀`о)
Yield: お椀10杯分位
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 4個; 豆腐 2丁; こんにゃく 1枚; 人参 小1本; 大根 1/3本; ごぼう 1本; 椎茸 4,5個; だし 大3; みりん 30cc; 醤油 70cc; 水 1.8L; 油 大4

紅藍カフェ＊ @cook_40231967

醤油ベースの、田舎風のけんちん汁です＊多目に作って、２食目は納豆を入れるのが我が家流(^w^)
このレシピの生い立ち
旦那が幼い頃、祖母に作ってもらったけんちんが美味しかったと、こんな感じだった…と聞きながらまとめた、我が家のけんちん汁。

我が家のけんちん汁(о´∀`о)

紅藍カフェ＊ @cook_40231967

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材料

お椀10杯分位

里芋 4個
豆腐 2丁
こんにゃく 1枚
人参小1本
大根 1/3本
ごぼう 1本
椎茸 4,5個
だし大3
みりん 30cc
醤油 70cc
水 1.8L
油大4

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作り方

1

豆腐は水切り、大根・人参・里芋はいちょう切り、こんにゃくは手でちぎるか一口大に、椎茸は薄切り、ごぼう半分にして斜め切り。
2

鍋に、油を温め、豆腐を炒める。焦がさないように、ややきつね色になってきた感じができたら、
3

野菜を入れ炒める。
4

油がまわったら、水を入れ、沸騰したら、灰汁を取り除く。
5

だしを入れ、みりん、醤油を加え、弱中火で10分くらい。
6

火を止め、出来上がり☆

コツ・ポイント

一旦休ませると、染み込み、味が落ち着きます♪

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つくれぽ

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紅藍カフェ＊ @cook_40231967

2021/01/26 04:12に公開

閲覧、嬉しいつくレポを下さり感謝です❣️関東在住、珈琲好きの３児の母です。家族が好きなメニューを中心に、マイレシピ覚書の為に始めたのがきっかけです。困った時に、皆さんのレシピに助けてもらっています(^人^)家族や職場等で、美味しい！と言ってもらえたレシピを主にあげています。趣味*料理、家庭菜園、アウトドア好きな料理*トマト系パスタ、ご飯のすすむおかず夫婦で、こぢんまりしたカフェを出すのが老後の夢です(*^^*)

このレシピのキーワード

けんちん汁大根里芋ごぼうしいたけにんじんこんにゃく豆腐

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