甲府鶏もつ煮
クック7G0R3T☆ @cook_40293377
男子ごはんのレシピ覚え書き
このレシピの生い立ち
TVで見た直後にスーパーに鳥モツが売っていたので、チャレンジ。下処理も意外と簡単で、煮込むだけなので、リピートで作りたいので、メモ書きさせてもらいます。
甲府鶏もつ煮
男子ごはんのレシピ覚え書き
このレシピの生い立ち
TVで見た直後にスーパーに鳥モツが売っていたので、チャレンジ。下処理も意外と簡単で、煮込むだけなので、リピートで作りたいので、メモ書きさせてもらいます。
作り方
- 1
レバーは一口大、こころは1/2に切って、中の黒い塊をキッチンペーパーで拭き取る。
- 2
砂ズリは1/2に切って皮側に横に切れ目を入れると食感が良くなる。
もも肉は一口大に切る - 3
鍋に、調味料全てと生姜を入れ、沸騰してアルコールを飛ばす。
- 4
鶏もつ、もも肉を一気に入れて、キッチンペーパーで蓋をして中火〜やや強火で15分間
途中で生煮えがないか確認。
コツ・ポイント
調味料がたっぷりなので、１.５倍まで材料が増えても醤油の量を加減すると大丈夫。
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