ハーブコーディアル
1cchie @cook_40297105
ハーブのエキスたっぷりで健康的なドリンク。
難しそうなハーブコーディアルですが、
自家製で簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
行きつけのお店で飲んだハーブコーディアルがとても美味しかったので、
使っているハーブの組み合わせを教えてもらい、おうちで作ってみました。
ハーブコーディアル
ハーブのエキスたっぷりで健康的なドリンク。
難しそうなハーブコーディアルですが、
自家製で簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
行きつけのお店で飲んだハーブコーディアルがとても美味しかったので、
使っているハーブの組み合わせを教えてもらい、おうちで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
お好みのハーブを用意する。
今回はフレッシュのミント、ドライのエルダーフラワー、レモンバーム、セージを使用。 -
- 2
お湯でハーブを3分茹で、火を止めて10分蒸らす。
-
- 3
ハーブを濾してエキスを取り出す。
- 4
ハーブエキスに砂糖を入れて弱火で煮詰めて水分を飛ばす。
- 5
水分が減ってくると湯気が落ち着いてくる。小さな泡がふつふつと出ているくらいが目安。
- 6
レモン果汁を加え、煮沸した保存容器に注いで保存する。
- 7
炭酸水や水、お酒などでお好みの量で割って飲む。
- 8
レシピID:21853514 に、本みりんを使って作るアレンジレシピも掲載しました。よかったら合わせてご覧下さい。
コツ・ポイント
ベースとなるミントはフレッシュなものを使った方が香りがいいです。
ハーブはお好みで変更可。
フレッシュハーブを使う場合はドライの倍の重量を目安にしてください。
総重量はドライ換算で30～40g、フレッシュ換算で60～80g程度で作ります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21486797
