切り干し大根と糸こんにゃくで簡単な副菜を作りました。このレシピの生い立ち家にあるもので副菜を作りました。
切り干し大根はさっと洗い水に浸けて10分戻しておきます。水気をしぼり、戻し汁はとっておきます。
糸こんにゃくは水から下茹でし、沸騰したら1～2分茹でます。フライパンにサラダ油と赤唐辛子を入れて弱火で加熱します。
水気を切った糸こんにゃくを加えて強火で炒めます。切り干し大根も加え炒めます。
全体に油が馴染んだら◎を加え、水分がほぼなくなるまで炒めます。火を止め◉を加え混ぜ器に盛り付けます。
こんにゃくを炒めて余分な水気を除き、調味料の染み込みをよくします。
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