塩さばとコールラビのケチャップ煮
Bettyのｷｯﾁﾝ @cook_40308949
コールラビのバリエーションを増やしたくて、思い付きで作ってみました。
塩さばとケチャップの相性もよかったです。
このレシピの生い立ち
今日は塩さばをそのまま焼いて食べる気分ではなかったのと、トマト系の味を欲してたので(笑)、思いきって作ってみました。
コールラビの甘味、塩さばの塩気とケチャップが絶妙にコラボ！
塩さばとコールラビのケチャップ煮
コールラビのバリエーションを増やしたくて、思い付きで作ってみました。
塩さばとケチャップの相性もよかったです。
このレシピの生い立ち
今日は塩さばをそのまま焼いて食べる気分ではなかったのと、トマト系の味を欲してたので(笑)、思いきって作ってみました。
コールラビの甘味、塩さばの塩気とケチャップが絶妙にコラボ！
作り方
- 1
塩さばは、3～4cm幅くらいに切っておく。
- 2
こちらがコールラビ。
葉っぱは洗って茹でて、水気を絞って刻んでおく。 -
- 3
皮の近くがスジスジしてるので、皮を厚めに向いて、縦半分に切り、2～3㎜スライスに。
-
- 4
にんにくは薄皮を剥いておく。
- 5
鍋にサラダ油をしく。
にんにくを入れ、火にかける。
にんにくの香りがしてきたら、コールラビ投入。 - 6
コールラビに油が馴染んだら、コールラビやにんにくを避けながら、塩さばを鍋底に敷き詰めるように入れていく。
- 7
酒、みりん、ケチャップ、水、コンソメを入れ、落し蓋をし、さらに鍋の蓋もして、10分煮る。
- 8
コールラビの葉も入れて、出来上がり。
-
コツ・ポイント
コールラビの皮を厚めに剥いてください。
落し蓋をすることによって、全体に味が回ります。
塩さばは途中でひっくり返さないので、皮目を上に(身を鍋底に)した方が、仕上がりがキレイかと思います。
はじめまして☆数あるメニューの中からのご訪問＆いいね！や印刷、つくれぽ等々ありがとうございます♡身近な管理栄養士をモットーに料理代行を軸に活動している2児の母です。料理が苦手、毎日献立を考えるのが面倒なママ達のお役に立てるよう、自分の覚書としても、日々作った野菜中心の料理をアップしています。手の込んだ料理＆おしゃれな料理はしません(笑)だれでも簡単に作れて、応用も利くレシピの投稿を心がけてます。
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