塩さばとコールラビのケチャップ煮
Bettyのｷｯﾁﾝ @cook_40308949
コールラビのバリエーションを増やしたくて、思い付きで作ってみました。
塩さばとケチャップの相性もよかったです。
このレシピの生い立ち
今日は塩さばをそのまま焼いて食べる気分ではなかったのと、トマト系の味を欲してたので(笑)、思いきって作ってみました。
コールラビの甘味、塩さばの塩気とケチャップが絶妙にコラボ！
塩さばとコールラビのケチャップ煮
コールラビのバリエーションを増やしたくて、思い付きで作ってみました。
塩さばとケチャップの相性もよかったです。
このレシピの生い立ち
今日は塩さばをそのまま焼いて食べる気分ではなかったのと、トマト系の味を欲してたので(笑)、思いきって作ってみました。
コールラビの甘味、塩さばの塩気とケチャップが絶妙にコラボ！
アプリでひらく作り方
- 1
塩さばは、3～4cm幅くらいに切っておく。
- 2
こちらがコールラビ。
葉っぱは洗って茹でて、水気を絞って刻んでおく。 -
- 3
皮の近くがスジスジしてるので、皮を厚めに向いて、縦半分に切り、2～3㎜スライスに。
-
- 4
にんにくは薄皮を剥いておく。
- 5
鍋にサラダ油をしく。
にんにくを入れ、火にかける。
にんにくの香りがしてきたら、コールラビ投入。 - 6
コールラビに油が馴染んだら、コールラビやにんにくを避けながら、塩さばを鍋底に敷き詰めるように入れていく。
- 7
酒、みりん、ケチャップ、水、コンソメを入れ、落し蓋をし、さらに鍋の蓋もして、10分煮る。
- 8
コールラビの葉も入れて、出来上がり。
-
コツ・ポイント
コールラビの皮を厚めに剥いてください。
落し蓋をすることによって、全体に味が回ります。
塩さばは途中でひっくり返さないので、皮目を上に(身を鍋底に)した方が、仕上がりがキレイかと思います。
つくれぽ
フリーランスの管理栄養士で料理代行を軸に活動をしている《Bettyのキッチン》と申します😊数あるメニューの中からのご訪問やいいね、つくれぽ、印刷等々、レシピをご活用いただきありがとうございます♡・料理が苦手・毎日献立を考えるのが面倒・なるべく料理に手をかけたくない・でも栄養がちゃんと摂れているか不安…そんな方たちのお役に立てるよう、なるべく家にある調味料で、簡単に美味しく作れて、ご家庭やご自身の栄養バランスがととのうような野菜中心のレシピをアップしています✨️みなさんの料理のハードルが少しでも下がりますように✨️旬の野菜の美味しさを楽しんでもらえますように✨️普段の食卓に1品でも多く野菜を取り入れて、各ご家庭、ご家族の健康につながりますように✨️Instagram：@bettyskitchen0908
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