アレンジ色々 肉味噌
マンマ・タニー @cook_40153313
肉味噌うどん、丼、レタス巻き･･･多めに作って小分けに冷凍保存しておくと急な時にもすぐ食べられて便利な一品です♪
このレシピの生い立ち
職場でよく作っていたメニューをわが家向けにアレンジしながら落ち着いたレシピ。
水溶き片栗粉は自分の好みで味をみながら調整してください。
アレンジ色々 肉味噌
肉味噌うどん、丼、レタス巻き･･･多めに作って小分けに冷凍保存しておくと急な時にもすぐ食べられて便利な一品です♪
このレシピの生い立ち
職場でよく作っていたメニューをわが家向けにアレンジしながら落ち着いたレシピ。
水溶き片栗粉は自分の好みで味をみながら調整してください。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油を熱し、挽き肉をパラパラになるまで木ベラを使って炒める。
- 2
ニンニク、生姜を加えて炒める。
- 3
なじんできたら 椎茸、筍、ガリを入れて混ぜながら炒める。
-
- 4
塩コショウ少々。
- 5
砂糖、みりん、酒
、醤油を加えてよく混ぜる。 -
- 6
めんつゆ(椎茸の戻し汁を使って希釈したつゆ)を加えてから八丁味噌を入れてよく溶いて混ぜる。
-
- 7
水溶き片栗粉でカレーくらいのとろみがつくまで加えていき、混ぜる。
- 8
刻みネギを加える。
- 9
ゴマ油を一回ししてから火を止め完成♪
- 10
* うどんの上に千切りキュウリや白髪ネギと一緒にのせて肉味噌うどん。
- 11
* ご飯の上に千切りレタスをたっぷりのせて肉味噌を真ん中に盛り付け肉味噌丼。
- 12
* レタスに大葉や揚げワンタンの皮等お好みの野菜や具と一緒に乗せて巻いてレタス巻き。
アレンジ色々♪
コツ・ポイント
椎茸を戻したときの汁を水の代わりに使用する。水溶き片栗粉も同様に戻し汁を使うと旨味UP！
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