【保育園給食】大根のおかかサラダ
長野県おたり村 @cook_40262049
園児の収穫した大根が豊富にあるので和風のサラダにしました。
このレシピの生い立ち
園児の収穫した大根が豊富にあるので、冬は大根を使った料理が献立によく登場します。
刻みのりを入れることでおいしいサラダになります。
【保育園給食】大根のおかかサラダ
園児の収穫した大根が豊富にあるので和風のサラダにしました。
このレシピの生い立ち
園児の収穫した大根が豊富にあるので、冬は大根を使った料理が献立によく登場します。
刻みのりを入れることでおいしいサラダになります。
作り方
- 1
大根と人参は３ｃｍ長さの千切り、きゅうりは縦半分の斜め薄切りにする。
- 2
鍋にお湯を沸かし、人参、大根、きゅうりの順に入れてゆで、ザルに上げて水気をきる。
- 3
酢、砂糖、しょうゆを混ぜ合わせておく。
- 4
ボウルに7水気を絞った２を入れ、3の調味料、刻みのリ、かつお節を加えて全体を和えたら出来上がり。
コツ・ポイント
和える際は野菜の水気をしっかりと絞ってから和えましょう。大根がたくさん食べられるサラダです。
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