【保育園給食】大根のおかかサラダ

Name: 【保育園給食】大根のおかかサラダ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 ５０ｇ; きゅうり １０ｇ; 人参 ５ｇ; しょうゆ ３ｃｃ; 酢 ３ｃｃ; 砂糖 ２ｇ; 刻みのリ 0.4ｇ; 白すりごま 0.5ｇ; かつお節 0.5ｇ

長野県おたり村 @cook_40262049

園児の収穫した大根が豊富にあるので和風のサラダにしました。
このレシピの生い立ち
園児の収穫した大根が豊富にあるので、冬は大根を使った料理が献立によく登場します。
刻みのりを入れることでおいしいサラダになります。

【保育園給食】大根のおかかサラダ

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

大根５０ｇ
きゅうり１０ｇ
人参５ｇ
しょうゆ３ｃｃ
酢３ｃｃ
砂糖２ｇ
刻みのリ 0.4ｇ
白すりごま 0.5ｇ
かつお節 0.5ｇ

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作り方

1

大根と人参は３ｃｍ長さの千切り、きゅうりは縦半分の斜め薄切りにする。
2

鍋にお湯を沸かし、人参、大根、きゅうりの順に入れてゆで、ザルに上げて水気をきる。
3

酢、砂糖、しょうゆを混ぜ合わせておく。
4

ボウルに7水気を絞った２を入れ、3の調味料、刻みのリ、かつお節を加えて全体を和えたら出来上がり。

コツ・ポイント

和える際は野菜の水気をしっかりと絞ってから和えましょう。大根がたくさん食べられるサラダです。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2021/01/09 05:34に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

このレシピのキーワード

サラダ大根にんじんキュウリかつお節

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