超簡単！ホヤとキノコのアヒージョ
木の屋石巻水産 @kinoya
ホヤの水煮缶を使用した「アヒージョ」のレシピです。
このレシピの生い立ち
石巻の美味しいイタリアンレストラン
「trattoria del CENTRO 」
渡辺千晶シェフに考案頂きました。
アプリでひらく作り方
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材料を準備します。
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- 2
バケットを約１cmの厚さにカットしてカリカリに焼く。
焼きあがったら、バケットの表面ににんにくをひとこすりする。 -
- 3
小さめのフライパン(なければ小さい手鍋でも◎)に②で使用したにんにくを縦半分にカットをしたものと、オリーブオイルを入れる
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- 4
弱火で火にかけゆっくりニンニクがきつね色になるまで火を通す。きつね色になったら鷹の爪を入れる。
- 5
缶詰のホヤを縦半分又はお好みで食べやすい大きさにカットする。（ごろっとしていた方がオススメ）
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- 6
⑤のホヤを③に加える。その際、オイルが飛び跳ねるので注意してください。
- 7
その後に０.５cm程の厚さ切ったキノコ、麺つゆを加え中火でフツフツ煮５分程、火にかける。
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- 8
キノコに火が通ったら縦半分にカットしたプチトマトを加えます。
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- 9
余熱でプチトマトは火が通るので完成です♪
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コツ・ポイント
仕上げにお好みでパセリ、ブラックペッパーをかけ完成です！
バケットに浸してお召し上がりください！
お酒のおつまみに！ホームパーティーやクリスマスなどに！！
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