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イカと豚と明日葉のおつゆ
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イカと豚と明日葉のおつゆ-レシピのメイン写真

イカと豚と明日葉のおつゆ

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しづむ @cook_40140482

明日葉の香りがガツンと来る、野趣あふれる(すましてない)すまし汁です。
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材料

2人分
  • イカゲソ 100g
  • 豚小間 100g
  • 明日葉 好きなだけ
  • 顆粒だし(かつお) 小さじ1
  • 水 400cc
  • 酒 100cc
  • 白だし 適量
  • 醤油 適量
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    イカゲソ、豚小間、明日葉を一口大に切る。

  2. 2

    水に本だし(かつお)を入れて、沸騰させる。

  3. 3

    豚小間と酒を入れて煮る。アクが出たらすくう。

  4. 4

    イカゲソと明日葉を投入。白だし、醤油、塩で味付けし、一煮立ちしたらできあがり。

コツ・ポイント

イカゲソは細切れでパックにされているものを使います。
明日葉がなければ、セリや小松菜で代用可。ただし風味が全然違います。

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2021/01/05 14:40に公開
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かつお 酒 イカのげそ 豚こま あしたば

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