HBとFPで簡単美味しい肉まん
うちの家族が大好きな肉まん。ブレインフードのオリーブオイルと大豆を使っています。（粉ものでGI値高めではありますが…）
このレシピの生い立ち
うちの旦那様が大好きな手作り肉まんです。お友達に教えてもらったレシピが１２個用で毎回多いので、半分の量でメモ書きしました。
HBとFPで簡単美味しい肉まん
うちの家族が大好きな肉まん。ブレインフードのオリーブオイルと大豆を使っています。（粉ものでGI値高めではありますが…）
このレシピの生い立ち
うちの旦那様が大好きな手作り肉まんです。お友達に教えてもらったレシピが１２個用で毎回多いので、半分の量でメモ書きしました。
アプリでひらく作り方
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ホームベーカリーに全ての材料を上から順に入れて「ピザ生地」モードで生地を作ります。
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- 2
できあがった生地をボールに入れてラップをして４５℃で２０分発酵させます。
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- 3
２倍くらいに膨らんだら、生地を６個に分けます。
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- 4
クッキングシートを７ｃｍ四方くらいの大きさに切り、それを６枚用意します。
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- 5
具を作ります。☆写真は倍の量で作っています。
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- 6
FPがある方は具の材料を全て入れて粗みじん切りにします。
FPがない方は手で混ぜてください。 -
- 7
具を包みます。打ち粉をして皮の生地の空気を抜き、表面がつるっとなるように丸めます。
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- 8
麺棒で丸くのばします。
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- 9
具を生地にのせます。
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- 10
対角線上のふちとふちをつなぎます。生地のふちが具につかないように気をつけて。生地に油がつくとくっつかなくなります。
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もう反対側もくっつけます。
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- 12
さらに対角線上のふちをくっつけます。
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- 13
さらに対角線上のふちをくっつけます。具が出てこないようにしっかり口をしめます。
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こんな感じにできました。
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強火で１５分蒸します。
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＊できあがり＊
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コツ・ポイント
☆FPがある方はお肉などは塊でもOKです。
☆皮の生地がべたついてしまったら、打ち粉で調整してください。
☆具はお好みで♪えのきやはるさめを入れても美味しいです。
☆具を包む際は生地のふちに油がつかないように気をつけましょう。
つくれぽ
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