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*黒豆パン*-レシピのメイン写真

*黒豆パン*

Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou

おせちリメイクで黒豆をふんわり丸パンに焼き込みました♪
このレシピの生い立ち
おせちの黒豆が余ったので、シンプルな丸パンに加えました。このパン生地は少し甘めで、黒豆を加えるとおやつにもピッタリです。

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おせちリメイクで黒豆をふんわり丸パンに焼き込みました♪
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材料

8個
  • ☆強力粉 200g
  • ☆ドライイースト 小さじ1
  • ☆砂糖 20g
  • ☆塩 4g
  • 卵 1個
  • 牛乳 80ml
  • バター(室温) 20g
  • 黒豆煮 100~120g
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作り方

  1. 1

    ☆を合わせ混ぜ、卵と牛乳を加え混ぜてこねる。バターも加えよくこねる。
    黒豆を包み丸め、30分くらい一次発酵させる。

    • *黒豆パン*作り方1写真
  2. 2

    ガス抜きし8等分して丸める。
    約40分二次発酵させる。

    • *黒豆パン*作り方2写真
  3. 3

    オーブンを180℃に予熱し、 12~15分焼く。

    • *黒豆パン*作り方3写真
  4. 4

    • *黒豆パン*作り方4写真

コツ・ポイント

牛乳は人肌くらいに温めて加えるとよく発酵します。
発酵はオーブンに発酵機能がついているのでそれを使っています。28~35℃に設定されています。発酵機能がない場合は40℃くらいの湯を入れたボールの上に天板を置き、乾かないようカバーをします。

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Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou
2021/01/07 06:38に公開
Keibou_Kitchenへようこそ!(KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪)料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。*Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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このレシピのキーワード

パン 黒豆 バター 牛乳 強力粉 卵

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