大根は皮をむいて1センチくらいのいちょう切りにする。豚バラ焼き肉用は3センチ幅に切る。

フライパンに油はひかず豚バラ焼き肉用を軽く炒め大根を入れる。わずかに焼き色がつくまで焼く。

だし汁、三温糖、酒、みりんを入れてふたをして15分煮る。

醤油を入れて味が染みるまで煮る。