生姜でさっぱり！八宝菜 ＪＡにいがた南蒲
白菜大量消費☆野菜たっぷり、あんかけであったか中華♥切って炒めるだけの簡単料理です。具材をシンプルにすれば時短にも！
このレシピの生い立ち
お正月料理の後に、さっぱりめの中華はいかがでしょう。野菜がたっぷり！あんかけなので冷めにくく、寒い季節にオススメ(^^)
「YouTube ＪＡにいがた南蒲」のレシピ動画もチェック☆
なんかんライフ１月号掲載レシピ
管理栄養士さんレシピ
生姜でさっぱり！八宝菜 ＪＡにいがた南蒲
白菜大量消費☆野菜たっぷり、あんかけであったか中華♥切って炒めるだけの簡単料理です。具材をシンプルにすれば時短にも！
このレシピの生い立ち
お正月料理の後に、さっぱりめの中華はいかがでしょう。野菜がたっぷり！あんかけなので冷めにくく、寒い季節にオススメ(^^)
「YouTube ＪＡにいがた南蒲」のレシピ動画もチェック☆
なんかんライフ１月号掲載レシピ
管理栄養士さんレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
えびは背ワタを取り、塩→片栗粉の順にまぶして流水で洗う。水気を拭き、酒をまぶす。
-
- 2
白菜：葉は一口大のざく切り、軸(白い部分)は一口大の削ぎ切りにする。
-
- 3
にんじん：3㎝長さの短冊切り、しいたけ：軸を除いて3㎜の薄切りにする。
生きくらげ：一口大に切る。 -
- 4
しょうが：みじん切りにする。豚肉：一口大に切り、★をもみ込む。
-
- 5
フライパンにしょうがとサラダ油を熱し、豚肉を炒める。豚肉が白っぽくなったら白菜の軸、にんじんを加える。
-
- 6
えび、しいたけ、生きくらげ、白菜の葉を加えて炒める。
-
- 7
湯と合わせ調味料を加えてざっと混ぜ、煮立ったらうずらの卵を加える。
-
- 8
具材に火が通ったらいったん火を止め、よく混ぜた●を加えて全体を混ぜる。
-
- 9
中火にかけ、ふつふつさせながら１～２分全体を優しく混ぜる。ごま油と塩こしょうで味を調えて完成！
-
コツ・ポイント
ご飯に乗せれば中華丼、かた焼きそばに乗せれば五目あんかけ焼きそばに！
シーフードミックスやタケノコ、かまぼこなど具材を代えても楽しめます。白菜と豚肉のみでシンプルに作れば時短に♪
⑧⑨を丁寧にすると片栗粉がダマになりにくいです。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
