お湯を沸かしながら、人参の千切り。ほうれん草は洗っておく。

沸騰したお湯の中にまずはほうれん草、2分ぐらい茹でて取り出して冷水に。そのお湯の中に人参ともやし投入。

やはり2分ぐらい茹でてザルにあげる。

2で取り出したほうれん草はギュッと絞って5センチぐらいに切り分ける。

ボールに、ごま油と鶏ガラスープの素を入れ、茹でて水気を切った野菜たちを入れで混ぜ、ごまを入れる。