常温のバターをゴムベラで練る。
砂糖を加えてよくすり混ぜる。

溶いた卵を数回に分けて入れホイッパーを使って混ぜる。
バニラエッセンスを少々入れる。

ゴムベラを使って生地がまとまるまで混ぜ、それぞれ2等分に分ける。

市松模様クッキー
①それぞれの生地を同じ大きさの四角柱にし、冷蔵庫で1時間休ませる。

②4等分にした生地を市松模様になるように切り口を重ね合わせる。
冷蔵庫で30分休ませてから切る。

うずまきクッキー
①それぞれの生地をジップバッグに入れて四角形に5ミリ厚さに伸ばす。

②ココア生地を上に重ねる。
重ねた生地を端からきつく巻いていく。
③形を整え冷蔵庫で1時間休ませてから切る。

170℃に余熱したオーブンで15分焼く。

アレンジしてミッキーの形にも。

市松模様の丸バージョンもかわいいです。

セリアのイチゴパウダーを使って作ってみました。
プレーン×イチゴもおいしい。