フリーザーパックで冷凍していた蟹を室温で解凍します。
蟹はそのまま盛り付け、解凍で出たおつゆを小鍋に取り出します。

玉葱の粗いみじん切りを小鍋に加え、ごく軽く塩胡椒して中火で５分ほど加熱します。

そこに市販のホワイトソースをゆるゆるになる位入れます。

肉厚な椎茸は四つ切りにして盛り付け、小さなフライパンにはミックスチーズ（ピザ用の溶けるもの）を入れます。

チーズ入りのフライパンを熱して3で出来たクリームスープを加えてよく混ぜます。
各自で蟹や椎茸を入れ、スープごと頂きます。

胡椒が合います。
家では一緒に食卓に出した生牡蛎やウインナー、バケットなども入れて食べました。

ソースが余った時は翌日サッと炒めた具材（野菜や茸、ツナ缶やベーコン等）を耐熱皿に入れて、チーズを掛けグラタンにします。