パウンド型にクッキングシートを敷いておく。
りんごは皮をむいて1/4にカットし、薄くスライスする。

ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。ふるった薄力粉も加え、さっくり混ぜ合わせる。ふるいながら加えてもOK。

溶かしたバターに蜂蜜を加え、混ぜておく。

3の蜂蜜バターを2の生地に入れて混ぜ、さらに牛乳を加え、混ぜ合わせる。

4に薄くスライスしたりんごを加えて、りんごに生地が絡むよう全体を混ぜ合わせる。

型に5の生地を流し込み、170度に予熱したオーブンで50分焼く。
竹串をさして生地が付くようなら、5〜10分加熱する。

粗熱が取れたら、型から外しラップで包んでおく。
冷蔵庫でしばらく置くと、生地がしっとり馴染んでさらに美味しい。