鍋に無調整豆乳を入れ、干しえびを加えて弱火にかける。

油揚げに醤油を塗って、トースターで約5分焼き、焼き色が付いたら食べやすいサイズに切る。

ザーサイは粗みじん切りにする。小ねぎは小口切りにする。

器にご飯を盛り、2と3を盛り付ける。

1をかけ、ラー油を1回しかけたら出来上がり。