水菜をマッチくらいの長さに切る！

強火でフライパンにオリーブオイルを入れ熱したらジャコを入れカリカリに炒める。

ジャコがカリカリ【きつね色まで炒めなくて良いです】になったら水菜を入れ炒める！

全体にジャコや油が絡まれば一度火を止め、鰹節を入れ絡める。。。終わりです！

味が薄いと感じたら鰹節を増やすか少し醤油で味を整えて♪
次の日になると出来たてより鰹節やジャコから味が出て濃くなります。