全てレンジ豚こまクリーミー麻婆豆腐&茄子
ひき肉の代わりに豚こまでクリーミーなシチューのような麻婆豆腐！野菜もたっぷり。個別調理で盛り付けむらもなく一品満足！
このレシピの生い立ち
ラムちゃんさんのクリーミーマーボーの味が気になりマイレシピ豚こま麻婆豆腐&茄子の作り方で作ってみたレシピです
全てレンジ豚こまクリーミー麻婆豆腐&茄子
ひき肉の代わりに豚こまでクリーミーなシチューのような麻婆豆腐！野菜もたっぷり。個別調理で盛り付けむらもなく一品満足！
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ラムちゃんさんのクリーミーマーボーの味が気になりマイレシピ豚こま麻婆豆腐&茄子の作り方で作ってみたレシピです
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- 1
豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで2分加熱して水切りをしておく
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- 2
1は食べやすく切っで3等分にわけておきます
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- 3
なすは1cmくらいのななめ切りか短冊切りにして水に浸しておきます
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- 4
しめじは房を取ってすすいでばらしておきます。椎茸は食べやすく切っておきます
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- 5
4は水を切ってごま油をからめておきます
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- 6
豚こまは3等分にわけてなるべく細かく刻んでから△をからめてしばらくおきます
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- 7
耐熱皿3つに6を3等分におきます
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- 8
7に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます
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- 9
9にみじん切り玉ねぎか長ネギと●を3等分にのせます（粗めで大丈夫です）
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- 10
9に◎を3等分に加えよく混ぜてしばらくおきます。（22もご覧下さい）
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- 11
なすとしめじと椎茸は3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 12
11に☆を3等分にからめてしばらくおきます
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- 13
10をよくまぜてから12を下味の残りごと3等分にのせます
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- 14
13にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 15
14にすりごまと豆腐を3等分に加えで混ぜます
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- 16
15をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 17
軽く混ぜます（ここで完成にしても大丈夫です）
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- 18
ピーマンは乱切りにします
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- 19
17に18を3等分にのせます
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- 20
19にふんわりラップをしてレンジ600wで1分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 21
好みでごまを散らして完成です
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- 22
生クリームがあれば牛乳を生クリームにすればマヨネーズはなしで大丈夫です。味噌は甜麺醤があれば甜麺醤でも。
コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。豚こまの刻み具合は調整して下さい。細かすぎない方が食べ応えがありお勧めです。野菜にしたをつけて最後ラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。水と牛乳の量は半々で1人50ccくらいになるように調整して下さい。
つくれぽ
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