おせち等で残ったいりこを利用しても。

お砂糖と水をフライパンに入れて火にかけます。
フッ素加工のフライパンがお勧めです。

決して箸などで混ぜません。
泡が小さくなりかすかに煙が立ち始めたら

いりこを一度に加え、ここで箸で混ぜ始めます。

お箸でしっかり混ぜていくとお砂糖が白く結晶化していきます。

冷めたらお好みでナッツ類やレーズンと合わせると美味しさアップです。
今回はレーズンのみ。