フライパンにごま油をしき、中火で冷凍茄子、パプリカをそれぞれ油が馴染む程度にさっと加熱し、焼き色がついたら一旦とりだす。

ニンニク、生姜を加え、香りが出るまで加熱後、豆板醤、合挽き肉の順に加え、こんがり焼き付けるように加熱したら☆を加える。

☆が挽肉と馴染んだら茄子、パプリカわ戻し入れ炒め合わせる。

仕上げにごま油、味を見て必要時、塩胡椒で味を整えたら完成！