玉ねぎはみじん切りにしてラップをしないでレンジ600w2分。
豆腐もキッチンペーパーに包んで600w4分くらい。

大根おろしを作っておく。

豆腐を潰して牛乳、卵、玉ねぎ、オートミール、粉寒天、味噌を入れて混ぜる。オートミールに水分を吸収させる。

②に挽肉と塩胡椒をして粘りが出るまで混ぜる。脂を溶かさないようにスプーンなどで。

手にオリーブオイルをつけて、ハンバーグに成形しフライパンに置く。（フッ素加工なので脂敷きません）

両面に焦げ目がつくまで焼く。中央に竹串を刺して透明の汁が出たら火が通った証拠。

ハンバーグを一度取り出して、フライパンは軽くキッチンペーパーで拭いておく。

大根おろしと、キノコをいれて炒める。
少ししんなりしてきたら、ポン酢醤油酒みりんを入れる。

きのこに火が通ったら完成、ハンバーグにかけて食べる。