中くらいのボウルと大きいボウルにパルスイートを10ｇずつ入れる。

中くらいのボウルに卵白、大きいボウルに卵黄を入れる。卵白はツンとするまで、卵黄は白っぽくもったりするまで混ぜる。

混ぜた卵黄に油を入れて混ぜ、牛乳も加えてさらに混ぜる。

ふるいにかけた小麦粉を３の卵黄に混ぜる。

４に２の卵白を半分ずつ２回に分けて入れ、ゴムベラでさっくりとつやができるまで混ぜる。

天板にオーブンシートをひき、５を流し入れ、下からたたき空気を抜く。190度に予熱したオーブンで10分焼き、冷ます。

生クリームとパルスイート３ｇを混ぜ合わせ、ホイップを作る。フルーツは適当な大きさに切る。

スポンジの上に７のクリームをのばし、巻き始めのところにクリームとフルーツをたくさんのせる。

8を巻いて、ラップに包んでしばらく冷蔵庫で冷やしたら完成。