にんじんをお好みの太さに千切りにする(しりしり器を使うと、とっても簡単)。

温めたフライパンにごま油を少量入れ、にんじんを炒める(1〜2分)。

にんじんをさっと炒めたらツナ缶を汁ごと入れ、白だし大さじ3、醤油小さじ2、砂糖小さじ2を入れ炒める(1〜2分)。

溶きたまご2個分を入れ、たまごに火が通ったら完成。