蕪をスライサーで薄くスライスする

ゆずの皮、鷹の爪を切る

瓶の中に、かんたん酢（蕪が浸るぐらい）、ゆずの皮、鷹の爪、スライスした蕪を入れる。

30分ほどしたら食べられます。冷蔵庫で1週間ぐらい日持ちします。