おこさまハンバーグソース
からあげハンバーグ @cook_40389852
我が家の爆食系男子が一番好きなハンバーグソース。子供向けの甘みと、仕上げの牛乳によるまろやかさが特徴です。
このレシピの生い立ち
母の作るお弁当用ハンバーグのソースのレシピに、甘みとまろやかさを足しました。
おこさまハンバーグソース
我が家の爆食系男子が一番好きなハンバーグソース。子供向けの甘みと、仕上げの牛乳によるまろやかさが特徴です。
このレシピの生い立ち
母の作るお弁当用ハンバーグのソースのレシピに、甘みとまろやかさを足しました。
作り方
- 1
ID:21457654 のハンバーグによく使うソースです。両面焼けたらそのままソース作りを始めます。
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- 2
ケチャップはカゴメトマトケチャップ、中濃ソースはブルドッグがオススメです。他、醤油は濃口丸大豆、本みりん、三温糖です。
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- 3
ハンバーグをよけて、ケチャップと砂糖を中火で少し焼きます。ふつふつとしてからだいたい30秒〜1分弱くらいが目安。
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- 4
中濃ソース、しょう油、みりんを入れ、ハンバーグと一緒に混ぜ合わせます。
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- 5
ふつふつと煮立たったら、ハンバーグを裏返して絡めます。
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- 6
ソースに照りが出てきたら火を止めて、牛乳を加え、ソースをのばしながらハンバーグに改めて絡めます。
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- 7
均一になったら完成！
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コツ・ポイント
ハンバーグから滲んでしまった肉汁も余さずソースへ！
ケチャップを焼いて酸味を軽くしたりと、子どもが喜ぶ味を目指しました。
ケチャップはカゴメ、中濃ソースはブルドッグが我が家の鉄則。これを変えると、うちの子たちはイマイチ食べなくなります...
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21490735
