以下の材料を準備(水餃子48個分)
・とりひき肉　400g
・ニラ　1束
・卵　2個
・ごま油　適量
・塩こしょう　少々

ニラを細かく刻む。
根っこの白い部分は使用しないので、5センチほどカット。

具材を全て入れて混ぜ混ぜ。
塩こしょうはお好みで調節。

餃子の皮大判24枚入りx2袋に具材を詰めて閉じる。
ヒダはあってもなくてもOK。

沸騰したたっぷりのお湯を沸騰させて、10個ずつ投入。くっつかないようにかき混ぜながらぐつぐつ。