節約⭐︎凍り豆腐でかさ増し筑前煮
凍り豆腐（高野豆腐）で美味しくかさ増し！
このレシピの生い立ち
鶏肉が少ない時に、凍り豆腐でかさ増ししました。
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- 1
２日前、木綿豆腐1パックを冷凍庫で凍らせておきます
1日前、冷蔵庫で解凍して軽く水を絞ります
- 2
鶏肉を油で炒めます
- 3
鶏肉に焼き色が付いたら、牛蒡・蓮根・人参・椎茸を入れて炒めます
- 4
根菜が炒まったら、水をヒタヒタに入れます
沸騰したらアクを取ります
- 5
戻した凍り豆腐を入れます
砂糖・酒・みりん・醤油を入れて、落とし蓋をして中火で煮ます
※時々かき混ぜて味見します
- 6
煮汁が少なくなったら出来上がり！
※煮汁は少しあるくらいがオススメです
コツ・ポイント
凍り豆腐は木綿豆腐をパックのまま冷凍し、冷蔵庫で1日解凍しています
凍り豆腐の作り方
ID:21433007
目分量で作っているので、分量は目安です
※お好みの味付けにしてください
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