長芋の皮を剥きボウルに長芋をすりおろしながら入れ、片栗粉、卵を入れよく混ぜ、その後紅生姜、ねぎ。麺つゆを入れよく混ぜる。

フライパンにごま油を入れスプーンで生地を入れ、一口大位の丸の形に整え両面焼き色がつくまで焼く。

焼き終わったらお皿に盛りつけ、お好みソース、鰹節をかけたら完成！