トマトは半分にカット、ピーマンは4等分、リンゴは皮つきのまま芯を取り、トマトと同じくらいにカット。

おすすめオリーブオイルはカサスデウアルドのエキストラバージン。たっぷり分量以上使ってもおいしくなります。

塩とオレガノを振り、オリーブオイルを全体に回しかけ、オーブン180℃で50分程度。途中かき混ぜる。

写真のような状態になったら完成。ハンドミキサーまたはミキサーで攪拌し、ソースは滑らかにして、塩味を整えて完成。