鶏もも肉を半分に切り、酒を揉みこみ10分おく。卵、小麦粉、片栗粉を入れてよく混ぜる。

サラダ油で両面をカリッと揚げる。鍋に☆を入れ温める。揚げたての鶏もも肉をそのまま煮汁へ漬ける。この時、火は止めておく。

タルタルソース
ゆで卵、きゅうり、マヨネーズ、塩コショウで調整。今回は、きゅうりがなくてスナップえんどうで代用。

両面に煮汁が染み込んだら、1cmくらいに切り、盛り付けます。

玉ねぎが苦手な方以外。
タルタルソースに玉ねぎが入れられないので、薄切りした玉ねぎをトッピング。

タルタルソースを掛けたら、出来上がり。