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鉄分強化ふりかけ（小松菜ふりかけ）
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鉄分強化ふりかけ（小松菜ふりかけ）-レシピのメイン写真

鉄分強化ふりかけ（小松菜ふりかけ）

なごママさん
なごママさん @cook_40277351

しっかりした味で大人も美味しい！家族みんな大好きで鉄分カルシウムタンパク質もとれます♪
このレシピの生い立ち
保育園で教わったレシピ。大根の葉はなかなか手に入らないので小松菜で。

しっかりした味で大人も美味しい！家族みんな大好きで鉄分カルシウムタンパク質もとれます♪
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保育園で教わったレシピ。大根の葉はなかなか手に入らないので小松菜で。

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鉄分強化ふりかけ（小松菜ふりかけ）

なごママさん
なごママさん @cook_40277351

しっかりした味で大人も美味しい！家族みんな大好きで鉄分カルシウムタンパク質もとれます♪
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保育園で教わったレシピ。大根の葉はなかなか手に入らないので小松菜で。

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材料

  1. 小松菜 １袋（200g）
  2. ちりめんじゃこ 50g
  3. かつお節 6g
  4. 白炒りごま 大さじ1
  5. ごま油 大さじ1
  6. しょうゆ 大さじ1
  7. 酒 大さじ1/2
  8. みりん 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    小松菜を細かく刻む

    • 鉄分強化ふりかけ（小松菜ふりかけ）作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を入れて熱し、細かく刻んだ小松菜を入れて中火で炒める

  3. 3

    小松菜がしんなりしてきたら、ちりめんじゃこと調味料を全て入れ、中火→弱火で水分がある程度なくなるまで煮詰める

  4. 4

    仕上げにかつお節と白炒りごまを入れて、よく混ぜ合わせる

  5. 5

    出来上がり♪

コツ・ポイント

小松菜は葉の部分は縦と横に切るといいです。茎と葉の部分は同時に炒めて大丈夫ですが気になるようだったら茎から先に炒めるといいかもしれません。

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なごママさん
なごママさん @cook_40277351
2023/05/08 09:55に公開
料理があまり得意ではないので、基本的に味付けはほとんどが『麺つゆ』頼りです。笑 『麺つゆ』を使ったレシピを紹介していけたらと思います。
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