すんきラーメン

Name: すんきラーメン
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 醤油ラーメン（生が一番だが乾麺、インスタントでも可） １人前; すぐき漬け 細かく切って小鉢1杯ほど; 細ネギ 1本; 胡椒 少々; 一味唐辛子 少々; 七味唐辛子 少々; 山椒 少々

平中なごん @cook_40359144

京漬物の「すぐき漬け」を入れた醤油ラーメン☆
このレシピの生い立ち
長野県木曽地方には「すんき漬け（すぐき漬けの音便変化形）」を入れた「すんきそば」というかけそばがあります。
先日、友人に京都の「すぐき漬け」をもらったのでこれを醤油ラーメンに加えてみました！
ほんのりとした酸味とカブ部分の食感が真好吃です☆

すんきラーメン

平中なごん @cook_40359144

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材料

一人前

醤油ラーメン（生が一番だが乾麺、インスタントでも可）１人前
すぐき漬け細かく切って小鉢1杯ほど
細ネギ 1本
胡椒少々
一味唐辛子少々
七味唐辛子少々
山椒少々

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作り方

1

すぐき漬けは荒くみじん切りに、細ネギは薄く輪切りにする。
2

付属のスープの素をお湯で伸ばして丼八分目にし、すぐき漬けを加えて鍋で一煮立ちさせる。
3

中華麺を茹でる。
※インスタントならスープと一緒に煮込んでも美味しいですよ♪
4
丼に中華麺と③のスープ、煮込んだすぐき漬けを盛り、薬味の細ネギも載せれば出来上がり☆
5

※お好みで胡椒、一味、七味、山椒等もおかけください。

コツ・ポイント

醤油ラーメンは生が一番だが乾麺、インスタントでも可。
インスタントなら麺をスープと一緒に煮込んでも美味しいですよ♪
お好みで胡椒、一味、七味、山椒等もおかけください。

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つくれぽ

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平中なごん @cook_40359144

2023/05/08 09:59に公開

ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪

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