豚こまに塩胡椒をふり、手で揉んで下味をつけておく。

フライパンに油を入れ、キノコを炒める。しんなりしてきたら蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。

蓋を開け、一度お皿に取り出しておく。

お肉をフライパンに入れ、少し赤みが残る程度に炒める。

取り出してたきのこをフライパンに戻し、◎の調味料を全て加え、よく炒める。