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材料

3人分
  • 蕨 約400g
  • 重曹 大さじ5
  • 熱湯 500cc位
  • 酒 大さじ5
  • 味醂 大さじ5
  • めんつゆ 大さじ5
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    蕨を洗い、熱湯を注ぐ蕨が浸る位。重曹を大さじ5杯程入れる
    1日おく。

    • 蕨♪作り方1写真
  2. 2

    蕨を洗い、5センチくらいの長さ切る。

    • 蕨♪作り方2写真
  3. 3

    水を少し、めんつゆ、酒、味醂を入れて煮る

    • 蕨♪作り方3写真
  4. 4

    めんつゆを注ぐ

    • 蕨♪作り方4写真
  5. 5

    酒を注ぐ

    • 蕨♪作り方5写真
  6. 6

    味醂を注ぐ。

    • 蕨♪作り方6写真
  7. 7

    水を少し注ぎ中火で数分煮たら完成。

    • 蕨♪作り方7写真

コツ・ポイント

蕨を熱湯とクエン酸重曹で煮ておく。

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くうandホームズ
くうandホームズ @cook_40403605
2023/05/04 01:36に公開
料理を最近は毎日しています。まだ初心者です。
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わらび 酒

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