ブロッコリーも、カリフラワーも、アスパラも鮮度が一番！買ってきたらすぐ調理しましょ！

私は結構上ギリギリにまず包丁を入れて、房をバラします。茎は皮を切って短冊に。

小さめフライパンに画像位の水を入れます。

このぐらい。蒸すけど、蒸し器を出すわけでもないし、蓋も普通のだけど、沢山水を入れる必要はないです。

火は中火。沸騰して１～２分で一回蓋を開けて硬さ確認。堅いようならそのまま中火で２～３分。

好みの硬さになったら水にはさらさず、そのまま熱いままお皿にうつし、

出汁醤油をかけます。

マヨかけた方が美味しいです。

カリフラワーも同様に。

カリフラワーの茎は食べません。

半分に切ってから、小さく分けます。

同じ大きさぐらいにわけます。

このぐらい

水は同じぐらい。ひたっとするぐらい。

蓋を閉めて、中火で沸騰するまでまちます。

ゆでたて最高！

カリフラワーは歯ごたえがないぐらいゆでるのが美味しい。

熱いうちに、お皿に取り分けて

出汁醤油。
+
マヨ