鍋にだし汁を入れ、そこにカットした大根、人参、白菜の芯を入れて火にかける

沸いて数分したらそのほかの野菜も入れる

火が通ったら、醤油、塩を加え味付けする

溶いた卵を入れ、ひと呼吸おいて全体を混ぜ合わせて完成
お好みで小ネギを加える