釣って来たヒラメの味噌漬け焼き丼
Valleyside @cook_40296699
今回のレシピ、味噌だれが思ってたのより薄味になりました。減塩レシピとして。
このレシピの生い立ち
ヒラメを冷凍して解凍した物を美味しく食べる方法を実験中。
釣って来たヒラメの味噌漬け焼き丼
今回のレシピ、味噌だれが思ってたのより薄味になりました。減塩レシピとして。
このレシピの生い立ち
ヒラメを冷凍して解凍した物を美味しく食べる方法を実験中。
アプリでひらく作り方
- 1
ヒラメを釣ります。
買ってきても良いですが、このレシピは刺身用ヒラメにはおすすめしません。 -
- 2
5枚におろして保管します。今回は、一回冷凍して解凍した物を使いました。
-
- 3
味噌だれに半日漬け込みます。
-
- 4
キッチンペーパーで味噌だれを拭いておきます。つけたままでもよかったかも。
-
- 5
フライパンに胡麻油をいれ中火より少し弱めにしてヒラメを乗せます。
-
- 6
ある程度火が入ったら裏返します。身が薄いと火の入りが強いと割れてしまいます。
-
- 7
丼にご飯、紫蘇（無くても良い）を乗せ、ヒラメを盛り付けて黄身を落とし胡麻を散らして完成
-
コツ・ポイント
今回は味噌だれが薄かったので、そのまま焼いた方が風味が出て良かったのかも。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21494355
