チャーシューを1cm厚さに切る。

小松菜は土を洗い落として根元を切り落とし、4cm幅に切る。

フライパンに油を引かずにチャーシューを並べて、両面焼き色が付くまで焼く。

焼き色が付いたら取り出し、フライパンに残った脂で小松菜を炒める。

しんなりしてきたら小松菜も取り出し、☆の材料を水溶き片栗粉以外入れて沸騰させる。

フライパンを揺すりながら乳化させ、ある程度乳化したら火を止めて水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる。

再び火にかけ、フライパンを揺すりながら中火で加熱して、とろみが付いたらOK。

ご飯の上にチャーシューと小松菜を並べ、その上からタレをかけて七味を振って完成。