【保育園給食】豆乳担々麺
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956
保育園給食で人気の辛くない担々麺です！
豆乳を使用することによりまろやかになり、大豆を使用することで栄養価UPです♪
このレシピの生い立ち
ラーメンのレパートリーを増やしたくて作りました。
【保育園給食】豆乳担々麺
保育園給食で人気の辛くない担々麺です！
豆乳を使用することによりまろやかになり、大豆を使用することで栄養価UPです♪
このレシピの生い立ち
ラーメンのレパートリーを増やしたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・人参・大豆水煮はみじん切りにする。（フードプロセッサーにかけてもOK）
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- 2
チンゲン菜は食べやすい大きさに切り、茹でて冷まし、水気を絞る。
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- 3
鍋にごま油を敷き、豚ひき肉をそぼろ状になるように炒める。
-
- 4
肉に火が通ったら、玉ねぎ・人参・大豆水煮を加え火が通るまで炒める。にんにく・生姜・砂糖・しょうゆで味を付ける。
-
- 5
別の鍋にかつお昆布だし汁を作り、そこへ豆乳・鶏ガラスープの素・ねりごま・すりごまを加えスープを作る。
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- 6
お椀に茹でた中華麺を盛り、スープ、具材、チンゲン菜を盛り付けたら完成！
-
コツ・ポイント
大豆はみじん切りにして肉と一緒に炒めることで、苦手なお子さんも無理なく食べられます♪
つくれぽ
東京都江戸川区にある保育園です♪本園では、｢0 歳からはじめるからだづくり」を園のコンセプトとして保育を行っています。子ども達に丈夫で逞しい身体になってもらいたく、「からだづくり給食」を提供させて頂いております。保育園HP：https://www.nijinoiruka.ed.jp/nursery/minamikasai/commitment/
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